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Comprenant cocktail + dîner
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15 pièces (10 froides + 5 chaudes)
Durée : 1 h 30 |
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Pour commencer :
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Pain surprise Fiesta Traiteur
Pain polaire (jambon, saumon, oeuf, noix) Mini navettes garnies Bouchées surprises Canapés de légumes (carottes, pommes, courgettes, navet) Canapés façon tapas (rillettes, surimi, tomates, anchois) Animation foie gras Animation jambon fumé |
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Produits de la mer :
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Cuillères de tartare de saumon
Cuillères d'escab_che de moules aux épices douces Gambas au concombre sauce soja |
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Divines verrines :
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Verrine de chèvre tomate séchée et gelée naturelle concombre et menthe
Verrine de foie gras et concassée de fèves Verrine de tartare de tomate et écume de basilic frais Verrine de saumon fumé sur lit de guacamole à l'aneth |
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Assortiment de pièces salées chaudes :
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Petites brochettes de poulet caramélisé
Empanadas au poulet Mini soufflés au fromage Feuilletés saucisses Mini salés (quiches, pizzas, tartelettes) |
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Assortiments de softs et boissons :
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Sangria Fiesta Traiteur
Martini, Porto Coca, Perrier, Jus d'orange |
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1 entrée au choix :
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Feuilleté aux écrevisses sauce Riesling
Terrine de lotte aux senteurs d'été Cassolette de ris de veau aux champignons et à la sauce madère Aumonière au foie gras |
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1 plat au choix :
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Poulet aux cèpes
Pastilla de lapin au foie gras de canard Aile de raie aux câpres Filet de rouget sauce tomate, pistou et crevettes Tous nos plats sont accompagnés de soufflés de brocolis et de brochettes de légumes |
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Le choix des Maîtres fromagers :
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Assiette de 3 fromages sur pain de campagne grillé et beurré aux herbes
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Le Buffet des gourmands :
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La fontaine à chocolat et ses brochettes de fruits
Ile flottante Tartes de saison Verrines douceur asssorties |
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La pièce montée des mariés
2 choux par personne |
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Eaux minérales plates et gazeuses
Vin blanc et vin rouge à discrétion |
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Café
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 Le matériel est fourni par nos soins (couverts, assiettes, verres, nappes et serviettes). La décoration du buffet cocktail sera faite par nous ainsi que l'agencementdes tables et la mise en place de la manifestation. Le personnel de service est inclus pour 8 heures de prestation (17 h à 1 h) 1 maître d'hôtel pour 25 personnes Heure supplémentaire : 18 euros |
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Prix par personne TTC (cocktail + dîner)
80 euros pour 100 personnes minimum |
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Pour moins de 100 personnes,
compter un supplément d'un euro par tranche de 10 personnes. |
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Cocktail seul :
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16 euros TTC
pour invités venant uniquement au cocktail |
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Décoration florale pour table :
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6,50 euros TTC par table
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