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Comprenant cocktail + dîner


15 pièces (10 froides + 5 chaudes)
Durée : 1h30/2h

Pour commencer :
Pain surprise Fiesta Traiteur
Mini navettes garnies
Animation foie gras
Animation jambon fumé
Trio de tomates,mozzarella et menthe

Produits de la mer :
Cuillères de tartare de saumon
Gambas au concombre sauce soja
Verrine de crevettes à la crème d' avocat

Divines verrines :
Verrine de chèvre tomate séchée et gelée naturelle concombre et menthe
Verrine de foie gras et concassée de fèves
Verrine de tartare de tomate et écume de basilic frais
Verrine de saumon fumé sur lit de guacamole à l'aneth


Assortiment de pièces salées chaudes :
Petites brochettes de poulet caramélisé
Crevettes en robe de pain
Mini samoussa aux légumes
Mini salés (quiches, pizzas, tartelettes)


Assortiments de softs et boissons :
Mojito ( Rhum, menthe, sucre de canne,glace pilée )
Wisky,Martini, Porto,gin
Coca, Perrier, Jus d'orange
 

1 entrée au choix :
Escalope de foie gras de canard crue
Cassolette océane à la bisque de homard
Salade de St Jacques et ecrevisses aux éclats de mandarine
Gratin de crabe dans sa carapace



1 plat au choix :
Filet de canette rôti cuit aux poires williams caramélisées
Gigolette de canard farcie à l'armagnac
Filet de boeuf Wellington
Aile de raie aux câpres

Tous nos plats sont accompagnés d'une tatin arlésienne à la tomate confite cuite



Le choix des Maîtres fromagers :
Assiette de 3 fromages sur lit de salade



Le Buffet des gourmands :
La fontaine à chocolat et ses brochettes de fruits
Ile flottante
Salalde de fruits frais
Mousse au chocolat



La pièce montée des mariés
2 choux par personne



Boisson à discretion
Eaux minérales plates et gazeuses
Vin blanc moelleux
Vin blanc Tariquet Colombard 2006
Vin rouge Bordeaux Château Marac 2004 ou Cahors 2006



Café
 
 
 

 Le matériel est fourni par nos soins (couverts, assiettes, verres, nappes et serviettes).
 La décoration du buffet cocktail sera faite par nous ainsi que l'agencement
des tables et la mise en place de la manifestation.
 Le personnel de service est inclus pour 8 heures de prestation (17 h à 1 h)
 1 maître d'hôtel pour 25 personnes
 Heure supplémentaire : 20 euros
 


Prix par personne TTC (cocktail + dîner)
82 euros
pour 100 personnes minimum
 


Pour moins de 100 personnes,
compter un supplément d'un euro par tranche de 10 personnes.
 


 Cocktail seul :
17euros TTC
pour invités venant uniquement au cocktail
 


Open bar jusqu'à la fin de la soirée
 Café,jus d'orange,coca-cola, eaux
 
  
 
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FIESTA TRAITEUR
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